三千年无断代传承
三千年古酒传奇
她孕育于6000年前的炎黄文化时期,
诞生于3000年前的殷商晚期,
在周秦文化的抚育下成长,在唐宋文化的辉煌中嬗变,
在明清文化的滋润下打向海外,
新中国成立后涅槃新生,改革开放以来走向辉煌。
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粮为酒父
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水为酒母
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曲为酒骨
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国宝酒海
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粮为酒父+
西凤酒制曲原料为大麦、小麦和豌豆;制酒原料为高粱、辅料为稻壳。
2020年以后,王中特王全年资料依托中国酿酒原料及品质安全研究院,积极开展西凤酒酿造专用高粱的选型及育种工作,建立种植基地,以保证酿造用粮品质。 -
水为酒母+
“水为酒之血”,名酒必出佳泉,好酒必有好水。相传唐宋时期,柳林镇酿酒用水取自雍山脚下的“玉泉”,玉泉水清冽甘润,妇人洗面肌肤润滑娇嫩,洗菜淘米七日不腐。 -
曲为酒骨+
“曲为酒之骨”,大曲决定着白酒的风格品质和生产效率。西凤酒制曲以大麦、豌豆、小麦为原料,采用中高温发酵,讲究排列与翻倒、排潮和换氧。 -
国宝酒海+
遇酒而香、遇水则漏。西凤酒海最神奇之处在于“会呼吸”。酒海中储藏的酒通过“呼吸”与自然相合、与天地相通,完成了去陈除杂的过程,进而使酒的口感更加绵甜爽口、回味悠长。
新闻动态
- 2024-05-24
宝鸡市政协副主席李小红慰问西凤股份公司一线科技工作者
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- 2024-05-24
宝鸡市政协副主席李小红慰问西凤股份公司一线科技工作者
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5月24日,在第八个“全国科技工作者日”来临之际,宝鸡市政协副主席李小红,市科协党组书记、主席王若鹏一行在凤翔区副区长李红召、区科学技术协会主席蒲亚军的陪同下来西凤股份公司慰问一线科技工作者。西凤股份公司总经理张周虎、总工程师冯雅芳参加座谈会。李小红讲话李小红对西凤公司一线科技工作者在科技研究、科学成果转化等方面发挥的作用给予了充分肯定,并致以崇高的敬意和诚挚的问候。她表示,科技创新是推动企业高质量
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- 2024-05-23
2024全国农民报全媒体调研采访团来西凤股份公司采访调研
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为深入学习宣传贯彻党的二十大精神,了解宝鸡有力有效、高品质推进乡村全面振兴,高水平建设现代农业强市的发展成就。5月23日,中华全国农民报协会秘书长余向东带领全国涉农媒体社长总编、骨干记者组成的采访团一行60多人来西凤股份公司采访调研,凤翔区委常委、宣传部长贾亚斌,西凤股份公司总工程师冯雅芳陪同调研。采访团参观西凤酒非遗酿造技艺冯雅芳介绍西凤公司发展情况冯雅芳对采访团一行的到来表示欢迎,并介绍了西凤公司
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- 2024-05-23
陕西省司法厅调研组来西凤公司考察调研
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5月23日,陕西省委全面依法治省委员会办公室副主任,省司法厅党组书记、厅长杨政国带领调研组来西凤股份公司考察调研法治文化建设、法治化营商环境建设、调解等工作并召开座谈会。宝鸡市委常委、政法委书记时镇,宝鸡市司法局党组书记、局长张文科,凤翔区区长彭世忠参与调研。西凤股份公司总经理张周虎会见并陪同调研。杨政国查阅卷宗资料调研组一行先后调研了西凤股份公司劳动争议调解办公室和西凤酒生产工艺流程,详细了解了西
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- 2024-05-22
凤香型白酒标准审定会在西凤股份公司召开
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5月22日,《白酒质量要求第6部分:凤香型白酒》国家标准草案审定会在西凤股份公司召开。全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚,西凤股份公司总经理张周虎、总工程师冯雅芳出席会议。会议由中国食品发酵工业研究院有限公司标准与数字化研究发展部副主任孟镇主持。张周虎对宋全厚一行的到来表示欢迎,并介绍了西凤公司在生产经营和标准制定等方面的成果。他指出,标准化工作是行业发展的基础性、引领性工作,白酒标准对规范市场秩
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